Nel nostro negozio, oltre a formaggi, salumi e carni della nostra fattoria, potete trovare anche diversi prodotti tipici lunigianesi selezionati appositamente per la loro genuinità: svariati tipi di confetture e gelatine, dolci e salate da accostare a formaggi o secondi piatti, miele DOP della Lunigiana, vini selezionati dalla “strada del vino dei colli di Candia e di Lunigiana”, distillati e grappe tra cui il tipico elisir di China di Fivizzano, olio d’oliva extravergine della valle di Magra, farro coltivato tradizionalmente senza uso di sostanze chimiche, testatolimarocca di Casolauova da allevamenti a terrafunghi secchi e freschi nel periodo autunnale.

Lontana dai frandi flussi turistici e da sempre terra di passaggio, la Lunigiana è una Toscana diversa da quella collinare conosciuta in tutto il mondo: qui gli spazi non sono ampi e morbidi e i veri protagonisti sono gli Appennini e le nuvole che dominano insieme il paesaggio e ne scandiscono i ritmi di vita.
Queste valli remote nel corso dei secoli sono state teatro di scambi commerciali, battaglie e migrazioni ed oggi vi si trovano numerosi borghi storici a testimonianza dell’antica vivacità della regione.

Le usanze lunigianesi si sono tramandate per secoli fino a quando i nuovi stili di vita hanno imposto un brusco cambiamento della quotidianità. Purtroppo, ai modi di vita tradizionali non è rimasto che qualche piccolo spazio nei ricordi degli anziani o tra i libri.

Oggi la volontà di riscoprire la propria terra è per molti un’esigenza, per altri una moda, per altri ancora una passione e un lavoro.

storia

Quest’utlimo è il caso di Pierpaolo da quando nel 1996, dopo aver abbandonato il suo grigio ufficio da promotore finanziario, spinto dalla voglia di riscoprire gli antichi sapori della sua terra (o forse solo dalla golosità!) ha creato, insieme alla sua compagna Guia, l’azienda agricola e fattoria Naturalmente Lunigiana. Il “ristabilire il contatto con la natura” è una peculiarità della famiglia.

Il nonno Pierpaolo rinunciò a portare avanti il ristorante aperto a Londra negli anni ’30, spinto dal richiamo delle proprie radici e della famiglia. Tornato in patria riscoprì il legame con la Lunigiana, la sua terra e i suoi animali, imparando a coltivare ed allevare proprio come fecero per secoli i suoi antenati.

Oggi l’azienda agricola Naturalmente Lunigiana è ormai un’attività avviata e ha fatto della genuinità dei suoi prodotti il punto di forza.

Gli animali della fattoria crescono in spazi aperti, lontani dall’inquinamento della pianura. Sono nutriti in modo genuino e vengono accuditi secondo le necessità di ogni specie allevata (ovini, suini, bovini, pollame). Ed è proprio grazie a questi animali che Pierpaolo e il suo staff, seguendo le antiche ricette pontremolesi e lunigianesi, producono quotidianamente formaggi, salumi, e carni di qualità.